Uma nova tendência está movimentando o mercado de café nos Estados Unidos: bebidas à base de cogumelos que prometem uma experiência diferente da versão tradicional. Apesar da proposta de oferecer uma alternativa ao café convencional, uma das marcas que mais cresce nesse segmento continua utilizando café em sua composição.
A RYZE, conhecida por combinar café em menor quantidade com pós de cogumelos, tornou-se a marca líder da categoria de café instantâneo na Amazon, superando gigantes como Nescafé e Starbucks em faturamento estimado.
De acordo com dados de mercado referentes a outubro de 2026, a RYZE concentra 18,7% da receita da categoria na plataforma, com aproximadamente US$ 3,37 milhões em vendas mensais. A Nescafé aparece na segunda posição, com 13,2% de participação e cerca de US$ 2,38 milhões por mês, enquanto a Starbucks ocupa o terceiro lugar, com 11,4% e aproximadamente US$ 2,05 milhões.
Produto mais caro conquista espaço no mercado
Um dos aspectos que chamam a atenção é a diferença de preço entre as marcas. O preço médio anunciado dos produtos da RYZE é de US$ 67,21, aproximadamente o dobro do valor médio de US$ 32,50 registrado pela Nescafé e superior aos US$ 38,20 da Starbucks.
Mesmo comercializando menos unidades, a marca consegue gerar uma receita maior dentro da categoria. Enquanto a RYZE vende cerca de 68 mil unidades por mês, a Nescafé ultrapassa 192 mil unidades no mesmo período.
Considerando todo o portfólio da empresa na Amazon, a receita mensal estimada chega a US$ 4,19 milhões, equivalente a aproximadamente US$ 75,94 milhões anualizados. O resultado representa um crescimento de 43,2% em relação ao ano anterior.
Interesse nas buscas diminui, mas as vendas continuam crescendo
O avanço da RYZE acontece em um cenário curioso: o interesse dos consumidores nas pesquisas on-line está diminuindo.
As buscas pelo termo relacionado ao café de cogumelos da marca caíram 21,3% em um ano, passando de aproximadamente 440 mil para 346 mil pesquisas mensais. Já as buscas genéricas por café de cogumelos recuaram 22,2%.
Apesar disso, a receita continua avançando. Uma possível explicação é que o produto esteja deixando de ser uma novidade e se tornando parte da rotina dos consumidores, que passam a comprá-lo novamente sem precisar pesquisar sobre ele com tanta frequência.
Mercado de café continua em expansão nos Estados Unidos
Os números também indicam que os americanos não estão abandonando o café. Pelo contrário: o mercado continua crescendo, especialmente nos formatos que oferecem praticidade.
A categoria de café na Amazon movimenta aproximadamente US$ 3,1 bilhões por ano, com crescimento estimado de 12% em relação ao período anterior.
Entre os segmentos que mais avançam estão o café gelado e o cold brew, com alta de 45%, e o café instantâneo, que cresceu 38%. Os grãos inteiros registraram aumento de 22%, enquanto o café moído avançou 20%.
Em contrapartida, as receitas relacionadas a cafeteiras e máquinas de café apresentaram quedas de 3% e 10%, respectivamente. Os dados sugerem uma mudança no comportamento dos consumidores, que demonstram maior interesse por produtos prontos ou fáceis de preparar.
Alternativas sem café enfrentam crescimento mais lento
Embora bebidas com ingredientes considerados funcionais estejam ganhando espaço, os produtos que eliminam completamente o café apresentam resultados mais modestos.
Os suplementos de cogumelos registraram crescimento de 6%, enquanto o matcha avançou 5%. Já os substitutos sem cafeína, produzidos com ingredientes como chicória, cereais e ervas, cresceram apenas 3% no período analisado.
O cenário indica que muitos consumidores procuram novas experiências, mas ainda desejam preservar o sabor, a praticidade e o ritual associados ao café.
Outra mudança aparece no mercado de erva-mate. A marca Guayaki registrou crescimento de 15,8%, impulsionada, em parte, pela popularidade das bebidas energéticas prontas. As buscas por bebidas energéticas de erva-mate aumentaram 148% em um ano, enquanto o interesse pela erva-mate tradicional em folhas diminuiu.
Praticidade se torna prioridade para os consumidores
A transformação do mercado aponta para uma tendência clara: os consumidores estão buscando maneiras mais rápidas e convenientes de consumir bebidas estimulantes, sem necessariamente abrir mão do café.
Produtos instantâneos, bebidas geladas prontas para consumo e misturas em pó ganham espaço por exigirem menos tempo de preparo. Ao mesmo tempo, alternativas completamente livres de café ainda encontram dificuldades para conquistar uma parcela maior do mercado.
O desempenho da RYZE resume essa mudança. A marca se apresenta como uma opção diferenciada, associada aos cogumelos e a uma experiência considerada mais suave, mas mantém o café como parte de sua fórmula.
Os dados, baseados em estimativas de vendas e buscas na Amazon, não representam necessariamente todo o mercado americano. Além disso, o crescimento da receita pode refletir tanto o aumento das vendas quanto mudanças nos preços.
Ainda assim, os resultados mostram que a inovação no setor não depende necessariamente de abandonar o café tradicional. Em muitos casos, a estratégia que mais atrai consumidores é combinar o produto já conhecido com novos ingredientes e formatos de consumo.
