Orlando está prestes a ganhar mais uma opção gastronômica sofisticada. O renomado Sushi Saint, bar de handrolls e omakase criado pelo chef estrelado Michelin Michael Collantes, abrirá sua segunda unidade na cidade, localizada no ICON Park, um dos principais distritos de entretenimento da região. A inauguração está prevista para a primavera de 2025, trazendo uma nova experiência de alta gastronomia para moradores e turistas. O restaurante contará com 275 metros quadrados, capacidade para 150 clientes e gerará 30 novos empregos, consolidando ainda mais a presença da marca na Flórida Central.
Uma Experiência Gastronômica Sofisticada
O Sushi Saint é conhecido por unir o conceito tradicional japonês com um toque moderno e sofisticado. Sua unidade atual na 400 Pittman Street já conquistou o paladar dos clientes com suas três experiências distintas: o bar de temaki, onde os clientes podem saborear handrolls preparados na frente deles; um lounge com um menu completo de sushi; e a exclusiva experiência omakase, um jantar intimista de 12 pratos selecionados pelo chef, servido para um pequeno grupo de até nove pessoas. Essa abordagem será mantida na nova localização, com o diferencial de pratos exclusivos pensados para o ICON Park.
O cardápio continuará apostando em ingredientes frescos e de alta qualidade, com combinações sofisticadas. Entre os destaques do menu estão os pepinos de Sichuan crocantes, o abacate com missô de limão serrano, vieiras ao estilo aburi com manteiga marrom e caranguejo desfiado com trufas. O novo Sushi Saint promete manter o equilíbrio entre sofisticação e acessibilidade, garantindo uma experiência única a cada visita.
Crescimento da Cena Gastronômica em Orlando
A expansão do Sushi Saint reforça o crescimento e a diversidade da cena gastronômica de Orlando. Localizado no ICON Park, o restaurante se juntará a um leque de mais de 20 bares e restaurantes renomados, consolidando o local como um dos principais centros gastronômicos da cidade. A busca por opções de alta gastronomia tem crescido nos últimos anos, e o reconhecimento do Sushi Saint pelo Guia Michelin é uma prova desse movimento. Em fevereiro de 2024, o restaurante foi incluído na lista de recomendação do guia e, dois meses depois, recebeu a distinção Bib Gourmand, que destaca estabelecimentos que oferecem experiências culinárias excepcionais a um preço acessível.
A Visão do Chef Michael Collantes
Por trás do sucesso do Sushi Saint está o chef Michael Collantes, um dos grandes nomes da alta gastronomia em Orlando. Em 2022, ele conquistou sua primeira estrela Michelin com o Soseki Modern Omakase, seu restaurante de culinária japonesa contemporânea. Com um portfólio que inclui diversos empreendimentos gastronômicos na cidade e uma unidade do Sushi Saint em Nova York, Collantes continua a expandir sua visão inovadora, combinando tradição e modernidade em cada prato.
Sua abordagem é marcada por técnicas refinadas e uma seleção rigorosa de ingredientes, resultando em experiências que encantam tanto os apreciadores da culinária japonesa tradicional quanto os que buscam novidades. A nova unidade do Sushi Saint no ICON Park representa mais um passo nessa jornada, oferecendo um espaço sofisticado e dinâmico para quem deseja vivenciar o melhor do sushi artesanal.
Reservas e Funcionamento
O Sushi Saint operará sete dias por semana e aceitará reservas tanto para clientes individuais quanto para eventos privados, garantindo que todos possam aproveitar essa experiência gastronômica exclusiva. Para aqueles que desejam garantir um lugar nesse novo hotspot de Orlando, será possível fazer reservas online ou diretamente no restaurante.
Com um conceito que une alta gastronomia e um ambiente descomplicado, o Sushi Saint continua a elevar os padrões da culinária japonesa na região. Sua nova localização promete não apenas fortalecer a presença da marca, mas também oferecer uma experiência inesquecível para quem visita o ICON Park.
