Após três anos de construção e planejamento, o renomado restaurante de churrasco Pig Floyd’s Urban BBQ está prestes a abrir sua nova unidade em Winter Park. A inauguração, prevista para maio deste ano, marca uma nova fase para a rede, que substituirá o icônico Bubbalou’s Bodacious Bar-B-Que na Lee Road.
Uma jornada de três anos
O proprietário do Pig Floyd’s, Thomas Ward, explicou que o extenso tempo de construção foi resultado de uma série de desafios, incluindo processos de autorização e modernização do antigo prédio, localizado no número 1471 da Lee Road. O espaço, que antes abrigava o Bubbalou’s Bodacious por 35 anos antes de seu fechamento em 2021, passou por uma grande transformação para receber a nova unidade.
Ward já havia expressado seu respeito pela história do Bubbalou’s e seu fundador, Sam Meiner, um nome influente no ramo de churrasco na Flórida. Para homenagear o legado do antigo restaurante, Ward revelou que o novo Pig Floyd’s poderá incluir itens especiais no cardápio inspirados no Bubbalou’s.
O diferencial do novo Pig Floyd’s
O Pig Floyd’s Urban BBQ é conhecido por sua abordagem única ao churrasco, incorporando influências de diversas culturas ao seu cardápio. Entre os pratos mais populares estão os tacos de frango com manteiga, costelas defumadas em madeira de carvalho, batatas fritas de milho de rua mexicanas e tofu frito sazonal.
A grande novidade da unidade de Winter Park será a inclusão de um drive-thru, um recurso inovador para a marca. De acordo com Ward, o drive-thru será um elemento central da nova operação, acompanhando a crescente demanda por refeições para viagem. “O mercado mudou bastante nos últimos anos, e o foco agora está no atendimento rápido e eficiente. Queremos oferecer essa comodidade para nossos clientes, sem comprometer a qualidade dos nossos pratos”, afirmou Ward.
Expansão da marca
O Pig Floyd’s já tem uma unidade consolidada em Orlando, localizada na 1326 N. Mills Ave. Além disso, Ward também administra outro restaurante no distrito Mills 50, o Piggza, que combina churrasco e pizzas artesanais.
Com a inauguração da nova unidade em Winter Park, a marca Pig Floyd’s fortalece ainda mais sua presença na região central da Flórida, trazendo uma proposta moderna e inovadora para os amantes de churrasco. A expectativa agora é para a grande abertura em maio, quando os moradores de Winter Park poderão finalmente experimentar as delícias que tornaram o restaurante um sucesso em Orlando.
